FEAGAS defiende y representa los intereses de la ganadería selecta, además de
promocionar e informar sobre las razas españolas y sus productos de calidad.
Es el organismo responsable de la organización de certámenes de ganado selecto en España y de la presencia de ganado selecto nacional en ferias internacionales por delegación del MAPA. Además, colabora con el Ministerio en la gestión de libros genealógicos, controles de rendimiento y conservación de las razas autóctonas, y elabora y desarrolla los programas de selección y la normativa legal que afecta al sector de la ganadería de raza pura española.
Actualmente está integrada por cuarenta y dos asociaciones de raza pura (53 razas puras de la cabaña ganadera española), lo que supone el 95% del total de las organizaciones oficialmente reconocidas por el MAPA.
ASEAVA agrupa a los criadores de ganado de la raza Asturiana de los Valles. Se
constituyó en 1981 y sus funciones son, entre otras, velar por la conservación,
pureza y selección de la raza vacuna Asturiana de los Valles; promover los
intereses de sus asociados; procurar un mayor nivel de productividad y rentabilidad
de las explotaciones; dirigir el funcionamiento y perfeccionamiento del Libro
Genealógico de la raza, y colaborar con los servicios técnicos oficiales en el
desarrollo de la pruebas de valoración genética.
ASEAVA cuenta con más de 3.400 socios tanto de Asturias como de Castilla y León,
País Vasco, Galicia, Cantabria, Madrid, Extremadura y Castilla La Mancha.
COMUNIDAD
GANADERÍAS
CABEZAS
REPRODUCTORAS
País Vasco
26
228
161
Galicia
16
208
186
Asturias
3.227
51.626
38.039
Cantabria
52
867
643
Extremadura
12
331
295
Madrid
4
260
170
Castilla y León
140
2.146
1.783
Total
3.477
55.666
41.277
Características de la raza Asturiana de los Valles
Raza autóctona española. Se cría, fundamentalmente, en la zona montañosa
suroccidental de Asturias. Los animales de esta raza son de tamaño medio, cuentan
con buen desarrollo muscular y esquelético y alcanza un peso de 600 kg., las
hembras, y 1.000 kg., los machos.
La capa es castaña con tonalidades que pueden variar desde un amarillo pajizo
pálido hasta castaño rojizo, con degradaciones de color crema en la cara interna de
las extremidades, bragada y en la orla del hocico. En los machos la capa es más oscura.
Características de la canal
Las canales son de excelente calidad y destacan por el alto porcentaje de carne y la
baja producción de grasa.
ASEAMO agrupa a los criadores de ganado de la raza Asturiana de la Montaña. Se
constituyó en 1986 y en la actualidad cuenta con casi 600 socios, todos ellos
ganaderos de Asturias, Castilla y león, País Vasco, Cantabria y Extremadura. Esta
Asociación tiene como principios colaborar con las autoridades y organismos
competentes en todo proyecto para la protección de la raza, fomentar su
conservación y mejora selectiva, y defender las opiniones y derechos de ganaderos
y empresarios de esta actividad ante los poderes públicos.
Características de la raza Asturiana de la Montaña
La raza Asturiana de la Montaña o "Casina" es autóctona se explota en régimen
extensivo para producción de carne. Es una raza rústica, de gran capacidad de
adaptación, cumple una función primordial en la conservación del ecosistema
asturiano y contribuye a la fijación de población en áreas de montaña. Durante el
invierno los rebaños permanecen en los invernales, cuestas y prados del valle, y es
a partir del mes de abril cuando comienzan a subir a los puertos, donde
permanecen todo el verano.
Su apariencia corporal es muy compacta y la capa es castaña con variaciones de
tonalidad. La cabeza es pequeña con protuberancia occipital destacada, el cuello
corto y robusto, el pecho profundo con gran capacidad torácica, las extremidades
son cortas y potentes y las pezuñas amplias y negras, entre otras características.
En las hembras el peso vivo de 400-500 kg., mientras que en los machos ronda los
600-700 kg.
Características de la canal
La raza Asturiana de la Montaña proporciona canales de un alto porcentaje de
magro y bajo engrasamiento a pesar de su acusada rusticidad.
La Confederación Nacional de Asociaciones de Raza Pirenaica (CONASPI) es la
responsable de controlar el Libro Genealógico y llevar adelante el Programa de
Mejora Genética de la raza.
Sus actividades se resumen en control y seguimiento del Libro Genealógico, control
de rendimientos y mejora genética, centro de recría y selección de sementales,
centro de recría de novillas, organización de concursos-subastas, etc.
Características de la raza Pirenaica
La raza pirenaica se estableció, en principio, en toda la cordillera pirenaica y más
tarde se extendió a las provincias de Guipúzcoa, Vizcaya y Álava, utilizándose sobre
todo como animales de trabajo. Aunque durante muchos años estuvo reducida a
algunos valles de Navarra e, incluso, hubo momentos en que estuvo a punto de
desaparecer, hoy en día no sólo se ha recuperado sino que es una de las razas con
más futuro por su excelente carácter cárnico. Las ganaderías de raza Pirenaica se
extienden por el País Vasco, Navarra, Aragón y Cataluña.
El ganado pirenaico se caracteriza por su rusticidad, lo que le permite adaptarse
fácilmente a zonas con una geografía y climatología difícil. Además, es una raza
longeva y con una vida reproductiva de 15 a 20 años. Su capa es monocolor, de
tonalidad triguera más o menos clara y decoloración alrededor de los ojos, axilas y
bragadas.
Características de la canal
Las canales se caracterizan por su color rosado, de "buena" a "muy buena"
conformación y poco cubierta de grasa. La calidad de la carne destaca por su
terneza y jugosidad.
% Carne
75.1
% Grasa
8.4
% Hueso
16.4
% Extra Canal
2.1
% Primera Canal
44.1
% Segunda Canal
7.0
% Tercera Canal
21.6
Relación Músculo/Hueso
4.6
% Rendimiento Canal
63
Contacto
Asociación de Criadores de Ganado Vacuno Pirenaico de Navarra - ASPINA
c/ Paraje el Soto s/n
31170 Iza (Navarra)
Telf.: 948 30 20 21
www.itggandero.com
aspina@teleline.es
Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Retinta
La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Retinta se creó en 1970 para la promoción y difusión de la raza y la defensa de los intereses de los ganaderos asociados. En 1975 se reconoció como Entidad Colaboradora de los programas de mejora del MAPA y en 1988 como Entidad Colaboradora para el seguimiento y gestión del Libro Genealógico de la Raza Retinta. Está integrada de forma activa en organizaciones profesionales como FEAGAS -Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto-, INVAC -Interprofesional del Vacuno Autóctono de Calidad-, VEC -Vacuno Extensivo de Calidad- y GEDES -Ganado Extensivo de la Dehesa-.
La Asociación actualmente agrupa a más de 280 ganaderos de toda España cuyas explotaciones se concentran, en su mayoría, en el cuadrante suroccidental de la Península.
Además de gestionar el Libro Genealógico, la Asociación gestiona y desarrolla el Esquema Nacional de Selección y mejora genética de la raza Retinta; promociona y comercializa la marca Carne de Retinto; organiza subastas, exposiciones y concursos; actúa de interlocutor entre los ganaderos y las distintas administraciones en materias ganaderas, entre otras materias, y publica boletines y artículos en revistas especializadas, además de participar en ponencias, congresos y jornadas formativas sobre producción y sanidad animal
El Esquema de Selección y Mejora de la Raza Retinta se aprobó en 1992 y sus
objetivos están orientados a mejorar las cualidades de producción de carne, la
conformación de los animales y las características reproductivas de la raza, todo
ello manteniendo la rusticidad y adaptación al sistema de explotación extensiva.
Características de la raza Retinta
La raza Retinta es la segunda raza autóctona con un mayor censo, pues cuenta
con, aproximadamente, 200.000 cabezas, de las que más de un 10% están
inscritas en su Libro Genealógico. Además, es la raza predominante en el cuadrante
suroccidental peninsular (Extremadura y Andalucía), aunque también está presente
en Baleares, Castilla La Mancha, Castilla y León y Cataluña.
En 1987 se publicó la Reglamentación específica del Libro Genealógico de la Raza Retinta por Orden Ministerial del 27 de octubre. En ella se aprueba el prototipo o estándar racial de la misma.
Esta raza destaca por su capacidad para sobrevivir en medios difíciles, resistiendo
épocas de sequía y carestía. En las fincas donde se crían suelen compartir terreno
con otras especies y razas típicas de la dehesa mediterránea, como son el ovino de
raza merina y el porcino del tronco ibérico.
El color de la capa es fundamentalmente rojo, con tonalidades que varía desde
tonos oscuros (retinta) hasta otros más claros (colorada y rubia). En ocasiones las
hembras presentan manchas blancas de poca extensión en la zona inguinal.
Características de la canal
% Carne
70
% Grasa
12.4
% Hueso
17.6
Relación Músculo/Hueso
4.4
% Rendimiento Canal
56.3
Contacto
Asociación Nacional de Raza Retinta
c/ Murcia, 5. 1ºA
28045 Madrid
Tel.: 91 468 22 05
Fax: 91 467 80 00
razaretinta@retinta.com
Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Avileña-Negra Ibérica
La Asociación Española de Raza Avileña-Negra Ibérica, es una entidad oficialmente reconocida por la Unión Europea para llevar el Libro Genealógico de la Raza. La inscripción de su ganadería tiene una serie de ventajas, como son asesoramiento y control de las labores del Libro Genealógico, recomendaciones sobre la selección y mejora de su ganadería, evaluación genética de su ganado a través del control del rendimiento cárnico, favorecer la comercialización del ganado inscrito, venta de ganado en subastas de distintas locañidades subvencionadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, posibilidad de solicitar cierto tipo de subvenciones, créditos y conciertos con la Administración, así como en compras, ventas y cesiones de ganado vivo. Actualmente cuenta con 345 socios.
Características de la raza Avileña-Negra Ibérica
La Raza Avileña-Negra Ibérica, por la calidad de la carne, obtuvo en 1990 la primera Denominación de Carne Fresca amparada en España, lo que la permitió estar en el primer grupo aprobado en la UE como Indicación Geográfica Protegida. Es una raza bovina autóctona, con origen en las zonas de montaña del centro de la Península Ibérica y muy reconocida, desde siempre, por la gran calidad de su carne.
Su capa es negra uniforme (excepto la variedad bociblanca) y su tamaño se califica
de medio a grande. Destaca por su capacidad de aprovechar medios muy difíciles
con buenos rendimientos productivos en dicho entorno, elevada fertilidad, longeva
y con cualidades maternas muy acusadas. El peso medio de la vaca adulta oscila
entre los 500 y 600 kg., mientras que el de los toros está comprendido entre 800 y
1000 kg.
En algunas zonas de montaña y para evitar las fuertes nevadas, se sigue
manteniendo un sistema de producción vinculado a la Trashumancia. Los
movimientos trashumantes tienen un recorrido medio de 250 Km., realizando
diariamente unos 25 Km. Las vías pecuarias más utilizadas son la Cañada Real
Leonesa Occidental, La Ruta de la Plata, Cañada Real Soriana Occidental.
Características de la canal
Las canales son de excelente calidad y destacan por el alto porcentaje de carne.
Organizaciones Interprofesionales
Agenda
Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto
