Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Retinta
www.retinta.es

La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Retinta se creó en 1970 para la promoción y difusión de la raza y la defensa de los intereses de los ganaderos asociados. En 1975 se reconoció como Entidad Colaboradora de los programas de mejora del MAPA y en 1988 como Entidad Colaboradora para el seguimiento y gestión del Libro Genealógico de la Raza Retinta. Las explotaciones se concentran, en su mayoría, en el cuadrante suroccidental de la Península.

Además de gestionar el Libro Genealógico, la Asociación gestiona y desarrolla el Esquema Nacional de Selección y mejora genética de la raza Retinta; promociona y comercializa la marca Carne de Retinto; organiza subastas, exposiciones y concursos y actúa de interlocutor entre los ganaderos y las distintas administraciones en materias ganaderas, entre otras actividades.

Características de la raza Retinta

La raza Retinta es la segunda raza autóctona con un mayor censo, pues cuenta con, aproximadamente, 200.000 cabezas, de las que más de un 10% están inscritas en su Libro Genealógico. Además, es la raza predominante en el cuadrante suroccidental peninsular (Extremadura y Andalucía), aunque también está presente en Baleares, Castilla La Mancha, Castilla y León y Cataluña.

En 1987 se publicó la Reglamentación específica del Libro Genealógico de la Raza Retinta por Orden Ministerial del 27 de octubre. En ella se aprueba el prototipo o estándar racial de la misma.

Esta raza destaca por su capacidad para sobrevivir en medios difíciles, resistiendo épocas de sequía y carestía. En las fincas donde se crían suelen compartir terreno con otras especies y razas típicas de la dehesa mediterránea, como son el ovino de raza merina y el porcino del tronco ibérico.

El color de la capa es fundamentalmente rojo, con tonalidades que varía desde tonos oscuros (retinta) hasta otros más claros (colorada y rubia). En ocasiones las hembras presentan manchas blancas de poca extensión en la zona inguinal.

Características de la canal

% Carne	70
% Grasa	12,4
% Hueso	17,6
Relación Músculo/Hueso	4,4
% Rendimiento Canal	56,3

Contacto  Asociación Nacional de Raza Retinta c/ Murcia, 5. 1ºA 28045 Madrid | Tel.: 91 468 22 05 - Fax: 91 467 80 00
razaretinta@retinta.com