Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Asturiana de los Valles
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ASEAVA agrupa a los criadores de ganado de la raza Asturiana de los Valles. Se constituyó en 1981 y sus funciones son, entre otras, velar por la conservación, pureza y selección de la raza vacuna Asturiana de los Valles; promover los intereses de sus asociados; procurar un mayor nivel de productividad y rentabilidad de las explotaciones; dirigir el funcionamiento y perfeccionamiento del Libro Genealógico de la raza, y colaborar con los servicios técnicos oficiales en el desarrollo de la pruebas de valoración genética.

ASEAVA cuenta con más de 3.400 socios tanto de Asturias como de Castilla y León, País Vasco, Galicia, Cantabria, Madrid, Extremadura y Castilla La Mancha.

Características de la raza Asturiana de los Valles

Raza autóctona española. Se cría, fundamentalmente, en la zona montañosa suroccidental de Asturias. Los animales de esta raza son de tamaño medio, cuentan con buen desarrollo muscular y esquelético y alcanza un peso de 600 kg., las hembras, y 1.000 kg., los machos.

La capa es castaña con tonalidades que pueden variar desde un amarillo pajizo pálido hasta castaño rojizo, con degradaciones de color crema en la cara interna de las extremidades, bragada y en la orla del hocico. En los machos la capa es más oscura.

Características de la canal

Las canales son de excelente calidad y destacan por el alto porcentaje de carne y la baja producción de grasa.

% Carne	80,7
% Hueso	15,4
Relación Músculo/Hueso	5,26
Relación Grasa/Hueso	0,26
% Extra Canal	2,2
% Primera Canal	49,5
% Segunda Canal	8,7
% Tercera Canal	20,7
% Rendimiento Canal	67,1

Contacto  ASEAVA | Abarrio nº 24. Rondiella, Llanera 33424 (Asturias) | Tel.: 985 77 02 01
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