Preparación:
Limpiar las piezas de carne, normalmente tapa, babilla, cadera o llana. Cortar filetes de 170 grs.
Encender la plancha de cromo-duro media hora antes de utilizarla a 180º o 200º. Empanar los filetes.
Engrasar la plancha abundantemente y colocar los escalopes hasta que se doren, darle la vuelta y dorarlos por el otro lado. Acompañar de guarnición de pimientos.
Ingredientes:
ESCALOPE
PIMIENTOS ROJOS
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Razas | Asturiana de la Montaña | Asturiana de los Valles | Avileña | Pirenaica | Retinta |
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Recetas | Sabrosas recetas para todos los gustos con las mejores carnes |
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